Nutrición para los ojos
Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.
Más publicaciones de Christiane Fux Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.El ojo literalmente come contigo: como todos los órganos, los ojos se benefician de una dieta saludable. Pero, ¿qué componentes nutricionales son particularmente importantes para los órganos de la visión? ¿Y en qué alimentos están? Los datos más importantes sobre la nutrición ocular óptima.
Los ojos trabajan duro todos los días. Para que funcionen de manera óptima, necesitan suficientes sustancias vitales. Las vitaminas, en particular, juegan un papel importante en la nutrición saludable de los ojos.
Vitamina A y betacaroteno
El retinol (vitamina A1) y el betacaroteno (provitamina A, el precursor de la vitamina A) son materias primas para la "púrpura visual" (rodopsina). Sin este pigmento, los llamados bastones de la retina, que permiten la visión claro-oscura, no pueden funcionar. Como resultado, existe la amenaza de ceguera nocturna.
El betacaroteno se encuentra principalmente en plantas con fuertes colores rojo anaranjado: zanahorias, pimientos, albaricoques, remolacha o papaya, pero también en alimentos verdes como la lechuga de cordero, la espinaca y el brócoli.
Los carotenoides luteína y zeaxantina son de particular importancia para la nutrición ocular. Actúan como "gafas de sol naturales" al filtrar la luz de onda corta, especialmente en el área de la mácula. También interceptan radicales libres. Protegen los ojos de la degeneración macular relacionada con la edad, en la que los afectados ven cada vez más borrosos y luego quedan ciegos. La luteína y la zeaxantina se encuentran principalmente en plantas verdes ricas, especialmente en col rizada, brócoli y espinaca.
Vitamina C y Vitamina E.
Como en el resto del cuerpo, los llamados "radicales libres" se crean constantemente en los ojos, que pueden dañar las células visuales sensibles. Las moléculas agresivas se forman durante los procesos metabólicos y a través de la influencia de los rayos ultravioleta a los que los ojos están particularmente expuestas. Las vitaminas C y E protegen las células del cuerpo y, por lo tanto, los ojos de ellas. Buenas fuentes de vitamina C son las grosellas negras, el perejil, el pimentón, el brócoli, la col blanca, los kiwis y los cítricos. Aceites vegetales (p. ej., aceite de germen de trigo ), las nueces, la soja y los espárragos aportan vitamina E.
Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3, especialmente el ácido docosahexaenoico, son componentes importantes de las células nerviosas, pero también de la retina. Si el ojo está bien abastecido, también puede proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad. Aquellos que sufren de ojos secos también pueden beneficiarse de los ácidos grasos omega-3. Se encuentran principalmente en pescados de mar como la caballa, el arenque, el salmón y el atún.
Sin embargo, quienes consumen una dieta razonablemente equilibrada no tienen por qué temer una deficiencia nutricional. En general, la Sociedad Alemana de Nutrición recomienda comer algunas frutas o verduras con todas las comidas principales y entre comidas, preferiblemente cinco porciones al día. Los jugos de frutas sirven como fuentes adicionales de vitaminas. Además, los expertos en nutrición recomiendan el consumo regular de pescado. Esta dieta es especialmente importante para los ojos de los fumadores. Los contaminantes del humo del cigarrillo redujeron el flujo sanguíneo al nervio óptico, entre otras cosas. Si además bebes más de dos litros de agua al día, evitas la sequedad ocular.
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