La fructosa daña el corazón
Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.MúnichDurante mucho tiempo, la fructosa se promocionó como “azúcar de fruta saludable”. Ahora hay cada vez más indicios de que el edulcorante es bastante perjudicial para la salud. Especialmente las personas con presión arterial alta deben consumir la menor cantidad posible, porque la fructosa parece promover el agrandamiento del músculo cardíaco en ellos. Una posible consecuencia: insuficiencia cardíaca.
Cuando la presión arterial aumenta, el corazón necesita más fuerza para bombear sangre por todo el cuerpo. El resultado: el músculo cardíaco se fortalece y crece. Para funcionar de manera eficaz, no solo necesita más energía, sino también más oxígeno. Y cuando eso es escaso, las células del corazón ya no pueden obtener su energía de los ácidos grasos, sino solo de los azúcares, y aquí es donde entra en juego la fructosa.
Círculo vicioso sin freno
En este punto del metabolismo hay un mecanismo molecular que Peter Mirtschink de ETH Zurich y sus colegas descubrieron recientemente: la falta de oxígeno en el corazón estimula la producción de una determinada enzima, la cetohexokinasa-C (KHK-C). Es el trabajador central en la descomposición de la fructosa. La energía de la fructosa hace que las células del músculo cardíaco continúen creciendo, pero luego necesitan aún más oxígeno y su necesidad de fructosa continúa aumentando. Un círculo vicioso porque no hay freno en este mecanismo.
En un experimento con ratones, los investigadores pudieron demostrar que los roedores con presión arterial alta producían niveles elevados de CHD-C. Cuando los científicos inhibieron la enzima, también se detuvo el crecimiento del músculo cardíaco. Mirtschink y su equipo también encontraron grandes cantidades de CHD-C en el tejido cardíaco de pacientes con agrandamiento de los músculos cardíacos.
Apple y compañía están permitidos
Sin embargo, nadie tiene que y no debe prescindir de la fruta fresca. "Además de la fructosa, las frutas contienen numerosos oligoelementos importantes, vitaminas y fibra", explica Mirtschink. Sin embargo, los productos terminados, los jugos de frutas o los refrescos, algunos de los cuales contienen cantidades considerables de fructosa, son problemáticos. A veces también está escondido, como sacarosa o jarabe de maíz. “En pacientes con presión arterial alta, este exceso por sí solo puede ayudar a poner en movimiento el mecanismo que hemos descrito”, enfatiza Mirtschink. (lejos)
Fuente: Mirtschink et al.: SF3B1 impulsado por HIF induce KHK-C para hacer cumplir la fructólisis y las enfermedades cardíacas, Nature, 2015.
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