El café protege el hígado

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MúnichCualquiera a quien le guste beber una taza de café extra está haciendo algo bueno para su hígado: las personas que consumen al menos tres tazas al día tienen menos probabilidades de tener valores hepáticos elevados. El contenido de cafeína no parece influir: quienes prefieran el café descafeinado también se beneficiarán.

Los investigadores dirigidos por Qian Xiao del Instituto Nacional del Cáncer en Maryland han evaluado los datos de casi 30.000 participantes. A los participantes no solo se les preguntó sobre sus hábitos alimenticios, sino que también se registraron otros datos relacionados con la salud, incluidos los llamados valores hepáticos. Ésta es la concentración de varias enzimas que aumentan en la sangre cuando mueren las células del hígado. Estos incluyen las cuatro enzimas GPT (o ALT), ALP, GOT (o AST) y GGT.

Tres tazas de café al día

Los participantes que consumían al menos tres tazas de café al día tenían entre un 20 y un 30 por ciento menos de probabilidades de tener valores hepáticos altos que los participantes que no bebían café. Esto también se aplica a hombres y mujeres que prefieren el café descafeinado. Sin embargo, su número no fue lo suficientemente alto como para proporcionar valores estadísticamente confiables. Sin embargo, esto sugiere que no es la cafeína sino otros ingredientes de la bebida de frijoles los que protegen el hígado. Nuevas investigaciones tendrán que demostrar cuáles podrían ser. También es concebible que no exista ninguna conexión directa, pero que el fenómeno se base en un denominador común previamente desconocido.

Cinco millones de personas con enfermedad hepática

La Fundación Alemana del Hígado estima que alrededor de cinco millones de personas en Alemania tienen un hígado enfermo. Además del alcohol y los medicamentos, especialmente ciertos analgésicos, la obesidad es la principal carga para el órgano de desintoxicación. El daño a menudo pasa desapercibido durante mucho tiempo, porque el hígado solo causa síntomas en una etapa avanzada de deterioro. (cf)

Fuente: Qian Xia et al.: Asociaciones inversas de café total y descafeinado con niveles de enzimas hepáticas en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición 1999-2010, Hepatología, diciembre de 2014, DOI: 10.1002 / hep.27367

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