Dieta para el asma: más fruta, menos molestias

Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.

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Los asmáticos que consumen muchas frutas, verduras y productos integrales suelen tener un mejor control de los síntomas del asma.Mucha carne, azúcar y sal, por otro lado, empeoran los síntomas. De hecho, comer una dieta de buena calidad podría incluso reducir el riesgo de que alguien desarrolle asma en primer lugar.

“Hasta ahora no ha habido recomendaciones dietéticas claras para los asmáticos”, dice Roland Andrianasolo de la Université Paris 13 Nord. Para cerrar esta brecha de información, el científico y sus colegas evaluaron los datos de alrededor de 35.000 franceses.

Durante un período de un año, los participantes registraron todo tipo de síntomas de asma, como episodios de dificultad para respirar, ataques de tos, sibilancias y opresión en el pecho.

Los participantes que ya habían sido diagnosticados con asma también respondieron un cuestionario que describía la aparición de síntomas, el uso de medicamentos broncodilatadores de emergencia y las restricciones en sus actividades debido a los síntomas del asma.

Además, se recopilaron regularmente registros nutricionales de 24 horas de todos los participantes. Sobre esta base, los científicos dividieron a los sujetos de prueba en tres grupos con respecto a su calidad nutricional.

Una de cada cuatro personas tiene síntomas de asma.

Un total del 28 por ciento de las mujeres y el 25 por ciento de los hombres observaron al menos uno de los síntomas típicos del asma en el período de estudio de doce meses. Para los hombres que comían más saludablemente, esta probabilidad era un 28 por ciento menor. Para las mujeres con una nutrición particularmente saludable, el riesgo aún era un 20 por ciento menor.

Bueno contra el asma: frutas, verduras, fibra

Los participantes que habían sido diagnosticados con asma antes del inicio del estudio también se beneficiaron de frutas, verduras y fibra. Para los hombres, el riesgo de asma mal controlada fue un 60 por ciento menor. Mal ajustado significa que, por ejemplo, pueden ocurrir ataques repentinos de dificultad para respirar. Para las mujeres que siguieron una dieta saludable, el riesgo fue aún un 20 por ciento menor.

"Los resultados sugieren que una dieta saludable podría prevenir la aparición del asma y mejorar el asma existente", escriben los investigadores.

Antioxidantes contra los radicales libres.

"Las frutas, verduras y fibra contienen muchos antioxidantes", explica el líder del estudio, Andrianasolo. Los antioxidantes son sustancias que eliminan las moléculas de oxígeno agresivas del cuerpo llamadas radicales libres. Las moléculas agresivas surgen durante los procesos metabólicos, pero también a través de la influencia de toxinas o rayos UV. Los radicales libres provocan estrés oxidativo en el organismo y provocan reacciones inflamatorias. Y estos, a su vez, preparan el terreno para el asma y sus síntomas.

“Por el contrario, una dieta con mucha carne, sal y azúcar favorece los procesos inflamatorios. Por eso puede promover el asma ”, dice el científico. Aún se necesitan más estudios para aclarar la relación exacta entre la dieta y el asma. Sin embargo, el estudio subraya la influencia que puede tener la dieta en el manejo y la prevención del asma.

¿Qué antioxidantes hay en qué alimentos?

Los antioxidantes vienen en formas muy diferentes. Incluyen vitaminas, minerales, pero también las llamadas sustancias vegetales secundarias. Estos son los más importantes en la descripción general:

Vitamina C: cítricos, brócoli, pimientos, grosellas, espino amarillo, kiwi,

Vitamina E: nueces, almendras, aceite de germen de trigo, centeno

Vitamina B2: leche, productos integrales, brócoli

Zinc: hígado, pipas de girasol, salvado de trigo, queso duro

Selenio: salvado de trigo, legumbres, pescado, queso, hígado

Carotenoides: tomates, batatas, zanahorias, pimientos, brócoli, guisantes, hinojo, frijoles, albaricoques, melón

Flavonoides: manzanas, peras, tomates, bayas, uvas, cerezas, ciruelas, cebollas, col rizada, garbanzos, berenjenas, té verde.

Ácidos fenólicos: café, té, productos integrales, nueces, uvas, bayas, cerveza oscura.

Sulfuros: ajo, cebolla, puerro, cebollino, ajo silvestre

Fitoestrógenos: cereales, legumbres, semillas de lino.

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