Nutrición en caso de insuficiencia renal

Martina Feichter estudió biología con una asignatura optativa de farmacia en Innsbruck y también se sumergió en el mundo de las plantas medicinales. De ahí no fue lejos para otros temas médicos que aún la cautivan hasta el día de hoy. Se formó como periodista en la Academia Axel Springer en Hamburgo y ha estado trabajando para desde 2007, primero como editora y desde 2012 como escritora independiente.

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La dieta tiene un gran impacto en el tratamiento y la progresión de la insuficiencia renal. Aquellos que siguen las recomendaciones de médicos o dietistas pueden, por tanto, proporcionar un apoyo significativo en el tratamiento de la insuficiencia renal crónica. Lea aquí cómo es la dieta óptima para los riñones.

Códigos ICD para esta enfermedad: los códigos ICD son códigos reconocidos internacionalmente para diagnósticos médicos. Se pueden encontrar, por ejemplo, en cartas médicas o en certificados de incapacidad laboral. N17N19Z49N18I13

Fallo renal agudo

La debilidad renal aguda puede provocar un aumento de la degradación de proteínas y trastornos del metabolismo de las grasas. Por lo tanto, preste atención a su ingesta de calorías. Recomendamos de 35 a 40 kilocalorías por kilogramo de peso corporal por día.

Beba tanto como orinó el día anterior. Si la excreción de orina es demasiado baja, los pacientes deben consumir una dieta baja en potasio, sodio y proteínas. Por otro lado, si la excreción de orina es demasiado elevada, se recomienda una dieta rica en potasio y sodio. De esta forma se puede compensar la pérdida de sales minerales. Puede remediar la pérdida de líquidos bebiendo suficiente agua.

Falla renal cronica

Insuficiencia renal crónica: dieta baja en proteínas

Aparentemente, una ingesta reducida de proteínas puede ralentizar la progresión de la insuficiencia renal. Por lo tanto, no debe consumir más de 0,6 a 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día.

La proteína consumida debe tener un alto valor biológico, es decir, debe constar de muchos componentes proteicos que el cuerpo no puede producir por sí mismo (aminoácidos esenciales). La combinación de diferentes fuentes de proteínas asegura el suministro de todos los compuestos importantes. Las mezclas de proteínas ideales son, por ejemplo, patatas y huevos, frijoles y huevos, leche y trigo, huevos y trigo, legumbres y trigo.

También se recomienda el uso de productos especiales bajos en proteínas, como harinas bajas en proteínas y productos elaborados con ellas (pan, bollería).

¡Precaución! La ingesta controlada de proteínas solo se aplica a pacientes que aún no necesitan diálisis (ver más abajo).

Insuficiencia renal crónica: dieta baja en fosfato

La debilidad renal crónica tiene un efecto negativo sobre el metabolismo óseo, entre otras cosas: la estabilidad de los huesos disminuye. Para no intensificar aún más este efecto, se recomienda una dieta renal baja en fosfato, porque demasiado fosfato hace que los huesos sean más frágiles.

La cantidad recomendada de fosfato es de 0,8 a 1 gramo por día. Debe limitar el consumo de alimentos con alto contenido de fosfato. Estos incluyen, por ejemplo, nueces, muesli, despojos y pan integral. Muchos productos lácteos como la leche, el yogur y el suero de leche también tienen un alto contenido de fosfato. Los quesos como el quark, queso crema, camembert, queso brie, mozzarella, Harzer Roller y Limburger son más baratos.

Si es posible, evite los alimentos con aditivos de fosfato relacionados con la producción, como el queso procesado, el queso cocido, la leche enlatada y algunos tipos de salchichas. Es posible que desee preguntar sobre el contenido de fosfato cuando compre productos de salchicha en la carnicería. Puede reconocer los aditivos de fosfato en la lista de ingredientes para alimentos mediante los números E E 338 a E 341, E 450 a ac, E 540, E 543 y E 544.

Por cierto: existe una estrecha relación entre el fosfato y el contenido de proteínas; los alimentos ricos en proteínas suelen contener también mucho fosfato.

Insuficiencia renal crónica: dieta baja en potasio

Especialmente en la etapa avanzada de insuficiencia renal, los pacientes deben consumir una dieta baja en potasio para evitar que aumente aún más el aumento del nivel de potasio en la sangre. Demasiado potasio puede desencadenar arritmias cardíacas.

Dependiendo de la gravedad de la debilidad renal, se recomienda una ingesta de potasio de 1,5 a 2 gramos por día. Es mejor evitar los alimentos y bebidas ricos en potasio. Éstos incluyen:

• Jugos de frutas y verduras
• Frutos secos (pasas, dátiles, higos)
• nueces
• Plátanos, albaricoques, aguacate
• Legumbres (guisantes, frijoles, lentejas, etc.)
• Tomates, espinacas, acelgas, brócoli, col rizada, coles de Bruselas, hinojo, aceitunas
• Brotes y gérmenes
• Hongos (frescos y secos)
• Productos de papa seca (papas fritas, albóndigas de papa y puré de papa)

Insuficiencia renal crónica: cantidad consumida

Incluso si muchos pacientes sospechan lo contrario: beber demasiado no mejora la función renal. Más bien, demasiado líquido puede acelerar la progresión de la insuficiencia renal crónica. Hable con su médico o dietista sobre la cantidad de líquidos que puede beber cada día.

Insuficiencia renal crónica: dieta durante la diálisis

Limitar la ingesta de líquidos es particularmente importante en pacientes cuya insuficiencia renal crónica requiere tratamiento de diálisis. Mantener la cantidad limitada de líquido requiere mucha disciplina. La cantidad diaria consumida depende de la excreción de orina dentro de las 24 horas. Debe darle a su cuerpo tanto líquido como excreta, más medio litro adicional por día. Sin embargo, recuerde que cubre parte de sus necesidades de líquidos con alimentos. No solo las sopas, sino que casi todos los alimentos contienen agua (por ejemplo, frutas, verduras, yogur, pudín, pescado, carne).

Consejos para saciar la sed:

• Masticar chicle sin azúcar
• Chupar cubitos de hielo
• Chupa los trozos de limón
• Evite los alimentos salados y muy dulces.
• Enjuagar la boca

Las personas con insuficiencia renal que se someten a diálisis deben controlar su peso a diario. Si el aumento de peso supera el nivel recomendado por su médico, debe hablar con él de inmediato.

Como se mencionó anteriormente, no se recomienda una dieta baja en proteínas si está en diálisis si tiene insuficiencia renal. La razón: las proteínas y los componentes básicos de las proteínas se pierden durante el tratamiento, lo que debe compensarse aumentando la ingesta de proteínas.

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