Proteína: el desayuno ideal para grasas
Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.Si prestas atención a tu línea, no puedes quedarte sin desayunar. Porque saltarse el desayuno engorda. Pero lo que comes en el desayuno también juega un papel decisivo en tu figura.
Muchos adultos, pero también muchos jóvenes, no se toman el tiempo para desayunar. Esto también se aplicó a alrededor de treinta jóvenes de 18 a 20 años que habían sido reclutados como parte de un estudio piloto por investigadores de la Universidad de Missouri-Columbia. Se les dio desayunos con diferentes niveles de proteína durante doce semanas, y otro grupo se saltó la primera comida del día.
Desayuno proteico eficaz
Un desayuno rico en proteínas resultó ser particularmente beneficioso para la figura: los participantes que habían consumido muchas proteínas por la mañana se beneficiaron del cambio de hábitos: "Comieron una media de 400 kilocalorías menos al día y perdieron algo de grasa corporal ", resume la autora del estudio, Heather Leidy, resumió el resultado del experimento. Aquellos que comienzan el día ricos en proteínas tienen menos hambre y comen menos durante el resto del día.
Y el comienzo del día rico en proteínas tiene otra ventaja: los niveles de azúcar en sangre de los desayunos de proteínas fueron significativamente más estables que los de los otros participantes. Esto reduce la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, y esto es particularmente alto para las personas con sobrepeso.
A diferencia de los carbohidratos, la proteína permanece más tiempo en el estómago porque tiene que ser pre-digerida allí. Así que te llenará más que el pan o los cereales para el desayuno. Además, no se descompone en glucosa, sino en aminoácidos, y estos no aumentan el nivel de azúcar en sangre.
La proteína vence a los carbohidratos
Los sujetos jóvenes se habían saltado previamente la primera comida del día al menos cinco veces a la semana. También tenían sobrepeso u obesidad, pero estaban sanos.
35 gramos de proteína: esa es la cantidad que un grupo de ellos comió en el desayuno. También comían huevos, carne de cerdo magra y productos lácteos, pero no en grandes cantidades. Tal porción de desayuno contenía 350 kilocalorías moderadas.
Un grupo de comparación comió cereal para el desayuno con leche todas las mañanas, que tenía la misma cantidad de calorías pero solo 13 gramos de proteína.
El tercer grupo de participantes mantuvo su hábito poco saludable de no desayunar.
“Por lo general, las personas deciden sus hábitos alimenticios cuando son jóvenes”, explica Leidy.Si los adolescentes adoptan hábitos alimenticios saludables, es probable que los mantengan por el resto de sus vidas.
Más adelante en la vida, puede ser un poco más difícil cambiar su estilo de vida. Integrar un desayuno rico en proteínas en la vida cotidiana podría valer la pena para todos. (cf)
Fuente: LB Bauer y Leidy HJ et al.: Un estudio piloto que examina los efectos de consumir un desayuno rico en proteínas frente a un desayuno normal en proteínas sobre el control glucémico de vida libre en adolescentes con sobrepeso / obesidad que `` omiten el desayuno '', International Journal of Obesity, 1 Junio de 2015.
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