El edulcorante aumenta el riesgo de diabetes

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MúnichDulzura pura y cero calorías: es tentador utilizar edulcorantes para hacer que el café, el té y otros sean más sabrosos. Pero las píldoras blancas representan un riesgo para la salud. Aumentan el riesgo de diabetes tipo 2. Este efecto aparentemente tiene algo que ver con la flora intestinal.

Los científicos se han preguntado durante mucho tiempo por qué los edulcorantes, contrariamente a las expectativas, no ayudan a perder peso. Al contrario: quienes consumen muchos edulcorantes tienen más probabilidades de aumentar de peso. Además, estudios previos han demostrado una conexión entre el consumo de edulcorantes y la diabetes tipo 2. Sin embargo, en tales exámenes con muchos factores acompañantes, como la dieta o el peso, es difícil determinar qué es una gallina y qué es un huevo.

Investigación de las causas en un experimento con ratones

Dr. Por lo tanto, Jotham Suez y sus colegas del Instituto Weizman en Rehovot, Israel, han investigado el mecanismo más de cerca en un experimento con ratones. A un grupo de roedores de laboratorio se les dio agua potable con los edulcorantes sacarina, aspartamo o sucralosa. La dosis basada en el peso corporal correspondía a la cantidad que todavía era segura para los seres humanos, es decir, cinco mg / kg. Eso es el equivalente a unas 20 tabletas de edulcorante o al menos un kilo de comida endulzada artificialmente al día. Un segundo grupo de prueba bebió agua azucarada y un tercero agua sin azúcar.

Ratones edulcorantes con intolerancia a la glucosa

Resultó que solo los ratones endulzantes habían desarrollado una intolerancia a la glucosa pronunciada después de once semanas. Se considera un precursor de la diabetes tipo 2. El agua azucarada, sin embargo, no produjo este efecto. Luego, Suez y su equipo probaron si también se mostraba un resultado similar en humanos. Para hacer esto, administraron la dosis máxima de sacarina permitida a siete sujetos de prueba sanos durante una semana. Luego, cuatro mostraron una respuesta significativamente peor en la prueba de tolerancia a la glucosa que al comienzo del estudio.

Pero, ¿por qué es eso? En realidad, los edulcorantes apenas se metabolizan. Pasan por el tracto gastrointestinal prácticamente sin cambios. En consecuencia, las bacterias en el intestino probablemente solo puedan hacer poco con las sustancias. Entonces, ¿es ahí donde radica la clave del efecto adverso sobre los niveles de azúcar en sangre?

La flora intestinal es clave

Para responder a esta pregunta, los científicos repitieron el experimento del ratón, pero administraron un antibiótico de amplio espectro a algunos de los ratones edulcorantes. El resultado: estos roedores no desarrollaron intolerancia a la glucosa a pesar de la sacarina y similares. Sin embargo, la flora intestinal de los animales mostró cambios similares a los conocidos de los roedores obesos. En general, hay menos tipos diferentes de habitantes intestinales y una mayor proporción de bacterias de la cepa Bacteriodetes. Para ello, los microorganismos que pertenecen a los firmicutes disminuyen. También se puede detectar una flora intestinal alterada en personas con sobrepeso. En el experimento con las personas de prueba, la flora intestinal también había cambiado en las cuatro personas de prueba con tolerancia reducida a la glucosa.

En otro experimento, Suez y sus colegas pudieron demostrar que el cambio de la flora intestinal parece ser la razón de la intolerancia a la glucosa, al menos en ratones. Si mezcla las heces de los roedores afectados con el pienso de animales criados asépticamente, también desarrollan intolerancia a la glucosa. Por tanto, parece que el edulcorante inhibe directamente el crecimiento de determinadas bacterias o favorece indirectamente la reproducción de otras.

Aún no está claro si las cantidades de edulcorantes que se consumen en la vida diaria tienen el mismo efecto. Porque la dosis en el experimento es relativamente alta. (lejos)

Fuente: Suez J. et al.: Los edulcorantes artificiales inducen la intolerancia a la glucosa al alterar la microbiota intestinal, Nature 2014.

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