El kéfir reduce la presión arterial

Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.

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Como el yogur, el kéfir es un producto de leche agria. Contiene bacterias viables que tienen un efecto beneficioso sobre la flora intestinal. Esto incluso podría normalizar los valores de presión arterial alta.

Investigaciones anteriores han demostrado que las bacterias del intestino pueden afectar la presión arterial. Por tanto, un microbioma desfavorable en el intestino puede contribuir a la hipertensión arterial.

Los investigadores dirigidos por Mirian Silva-Cutini han realizado experimentos con ratas para descubrir si el kéfir puede tener un efecto positivo sobre la presión arterial. Para hacer esto, alimentaron a ratas que tenían presión arterial alta con kéfir durante nueve semanas.

Otro grupo de conespecíficos con presión arterial alta no recibió kéfir. Se utilizó un tercer grupo sano para el control.

Cura de kéfir de nueve semanas

Después del régimen de kéfir de nueve semanas, la presión arterial de las ratas había mejorado: era de alrededor de 152 mmHg. Lo normal para los animales es de 84 a 134 mmHg, dependiendo del tipo y tamaño. En las ratas con presión arterial no tratadas, por otro lado, fue significativamente mayor en promedio, es decir, 173 mmHg.

La cantidad de las llamadas endotoxinas en la sangre también disminuyó. Estas son toxinas que pueden dañar las células.

Función intestinal mejorada

Sobre todo, se benefició la función del intestino: el régimen de kéfir normalizó el equilibrio de cuatro microbios intestinales importantes: Lactobacillus, Staphylococcus, Brucella y Bifidobacterium spp.

Una flora intestinal saludable apoya al intestino en su importante función de portero: por un lado, la pared intestinal debe formar una barrera para los contaminantes y patógenos que ingresan al intestino con los alimentos. Por otro lado, debe permitir que los nutrientes pasen del interior del intestino a la sangre.

Efectos en el cerebro

Los efectos del kéfir incluso se desarrollaron en el cerebro: los investigadores encontraron más células microgliales en el cerebro de las ratas kéfir. Estos fagocitos eliminan contaminantes, patógenos y restos celulares, promueven la interconexión de neuronas y tienen un efecto antiinflamatorio.

Además, se normalizó la producción hiperactiva de tirosina hidroxilasa en el cerebro, especialmente en el hipotálamo. Esta enzima es necesaria para producir L-Dopa. Esta, a su vez, es la etapa preliminar para los neurotransmisores centrales dopamina, adrenalina y noradrenalina.

Es interesante que la cura del kéfir afecte al hipotálamo de todas las cosas. Porque controla el centro de control de la presión arterial en el bulbo raquídeo, que forma parte del tronco encefálico.

Mejor comunicación entre el intestino y el cerebro.

"Nuestros datos indican que el kéfir tiene un efecto positivo sobre la presión arterial al mejorar la comunicación entre los intestinos y el cerebro", escriben los autores. Sin embargo, estos hallazgos hasta ahora solo se aplican a las ratas. ¿Cuál es el efecto del kéfir en la flora intestinal en humanos y, en última instancia, cuya presión arterial tiene, tienen que mostrar más estudios.

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