Inteligencia somática: comer según el placer y el disgusto

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Hamburguesa o ensalada verde, helado de crema o zanahorias: ¿comes algo porque te apetece o porque se considera saludable? En el mejor de los casos, ambos son ciertos. Entonces tienes un buen presentimiento. El nutricionista Thomas Frankenbach * explica por qué esto es tan importante.

Thomas Frankenbach

Como nutricionista, Thomas Frankenbach dirige el Departamento de Nutrición y Ejercicio de la Clínica de Rehabilitación Dr. Wüsthofen y la Academia de Inteligencia Somática en Fulda. Es autor del libro "Somatic Intelligence", publicado por Koha Verlag.

Sr. Frankenbach, ¿por qué la alimentación saludable puede enfermarlo?

Comer es algo muy individual, no todo el mundo es bueno para lo mismo. Por ejemplo, una persona tolera muy bien una dieta alta en carbohidratos, mientras que la otra no la recibe bien. Esto puede ser genético, por ejemplo, pero también puede depender de los alimentos con los que creció. ¡Así que tenemos que alejarnos de las rígidas reglas dietéticas! Muchos expertos asumen ahora que debe personalizar las recomendaciones de alimentos.

¿Cómo debería verse eso?

¡Escuche su instinto! No sigas un hábito ni dejes que otros te digan qué comer.

Usted lo llama inteligencia somática, ¿qué significa eso exactamente?

Entendemos que la inteligencia somática es la capacidad del cuerpo para usar señales especiales para mostrarnos lo que es bueno para nosotros y lo que podría dañarnos. En relación con la nutrición: el placer o la aversión nos muestra qué alimento es el adecuado para nosotros y cuál deberíamos evitar. Esto se relaciona con el tipo y la calidad, así como con la cantidad de un alimento.

Entonces, antes de tomar el siguiente bocadillo al azar, ¿primero escucho adentro?

Exactamente. El cuerpo sabe lo que necesita y lo que obtiene. Una persona sana con una buena conciencia corporal busca intuitivamente la comida que le conviene. El único problema es que muchas personas ya no perciben correctamente los mensajes de su cuerpo. ¡La mayoría de las personas con un problema nutricional, como niveles altos de grasa en el hígado o diabetes, tienen un problema de autoconciencia!

¿Cómo agudizas tu percepción?

Ciertamente, no proporcionando a las personas reglas dietéticas que de todos modos no cumplen. Es mejor enseñarles a escucharse a sí mismos; también existe un programa de capacitación adecuado para esto. Una buena forma de empezar es, por ejemplo: solo come lo que te apetezca comer. Punto dos: su nariz es el guardaespaldas de su boca, no hay necesidad de comer algo que no huela bien o sabroso para usted. Pruébelo, por ejemplo, en el desayuno. No coma lo que siempre come, huela la comida y las bebidas de antemano y deje que sus emociones decidan si realmente quiere comerlo.

Suena muy simple: come lo que te apetezca comer.

En realidad lo es, pero eso no significa que sea fácil o banal. El asunto sólo se completa con el tercer punto: la pregunta "¿Cómo estás después de cenar?". ¿Está bien para ti? ¿Te sientes bien? ¿O se siente incómodo, lleno, le retumba el estómago, tiene acidez o flatulencia? Algunas personas sienten que es difícil de digerir en la boca porque las membranas mucosas están irritadas o les hormiguea la garganta.

O tiene una sensación sucia después de un resbalón en el restaurante de comida rápida.

¡Exactamente! Todas estas son señales del cuerpo, donde en realidad dice muy claramente: "No, por favor no lo hagas". ¡Escuche sus disgustos!

Por ejemplo contra las espinacas.

Un buen ejemplo: a algunos les encantan las espinacas. Pero hay niños que comienzan a llorar cuando solo ven espinacas, sin haberlas comido nunca. Tienes que saber que hay mucho ácido oxálico en las espinacas. Para algunos, esto es muy preocupante porque su riesgo individual de cálculos renales aumenta drásticamente a través de la ingesta de ácido oxálico. Y luego a menudo resulta que los mismos niños tampoco comen acelgas, ruibarbo o amaranto. ¡Todos los alimentos con altos niveles de oxalato! Por lo tanto, el niño no está necesariamente malcriado, pero puede tener una profunda sabiduría interior que le diga que no es una buena idea comer estos alimentos.

Entonces, ¿el cuerpo también puede señalar intolerancias específicas?

Si. Y déficits. Un ejemplo clásico que todo el mundo conoce: después del arduo ejercicio, tienes sed y ganas de algo salado. Porque cuando sudas, el cuerpo ha perdido tanto líquido como sodio y otras sales. Algo se ha desequilibrado y eso es exactamente lo que el cuerpo está tratando de restaurar.

¿Qué pasa si como chocolate aunque sé que no es bueno para mí?

En primer lugar, no es necesario que se sienta culpable, solo crea una presión falsa. Mejor aprende de eso. Siéntete puro después de comer los dulces y siente cómo te va con ellos. Si no te sientes bien, puedes usar lo que se conoce como técnica de agrandamiento y sumergirte en el disgusto durante unos minutos. Después de haber hecho esto varias veces, su subconsciente aprenderá que el chocolate no es bueno para usted. Entonces ya no tienes ganas de hacerlo. En algunos casos, sin embargo, debe hacer esto con bastante frecuencia para que funcione.

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