Bacterias intestinales: sustancia vegetal contra la arteriosclerosis
Larissa Melville completó sus prácticas en el equipo editorial de . Después de estudiar biología en la Universidad Ludwig Maximilians y la Universidad Técnica de Munich, primero conoció los medios digitales en línea en Focus y luego decidió aprender periodismo médico desde cero.
Más sobre los expertos de Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.Huevos, carnes rojas, mantequilla: se ha demostrado que el consumo de alimentos de origen animal aumenta el riesgo de aterosclerosis. Los productos a base de hierbas adecuados en el menú pueden contrarrestar esto.
Los estudios sugieren que el óxido de trimetilamina (TMAO) en la sangre aumenta el riesgo de arteriosclerosis y, por lo tanto, de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La sustancia se produce durante la digestión de colina, lecitina y carnitina por las propias bacterias intestinales del cuerpo. Estos nutrientes se encuentran en abundancia en los alimentos de origen animal: carnitina en la carne roja y el hígado, colina y lecitina en la carne de res, cordero, hígado, yemas de huevo y productos lácteos ricos en grasas.
Prevenir la formación de TMAO
Stanely Hazen y sus colegas de la Clínica Cleveland ahora han encontrado una sustancia natural que inhibe la formación de TMAO dañinos por las bacterias intestinales: 3,3-dimetil-1-butanol (DMB). Se encuentra, por ejemplo, en aceite de oliva prensado en frío y aceite de semilla de uva, vino tinto y vinagre balsámico.
Los investigadores alimentaron a los ratones con una dieta rica en colina o rica en carnitina durante 16 semanas, lo que hace que los niveles de TMAO se disparen y acelera el desarrollo de la aterosclerosis. La mitad de los dos grupos de dieta recibieron DMB mezclado con el agua de bebida.
El resultado: los ratones DMB tenían significativamente menos TMAO en la sangre y desarrollaron arteriosclerosis con menos frecuencia que los que no habían consumido DMB, y eso sin efectos secundarios.
Afecta la flora intestinal
"Pudimos demostrar que influir en la flora intestinal es una forma eficaz de prevenir las enfermedades cardíacas relacionadas con la dieta", dice Hazen. El DMB previene la formación de productos de desecho por las bacterias intestinales, lo que reduce el nivel de TMAO y el riesgo de aterosclerosis relacionado con la dieta. "Es similar a la forma en que funcionan las estatinas, medicamentos que inhiben la síntesis de colesterol en las células humanas", dijo Hazen.
Endurecimiento de las arterias
Con la arteriosclerosis, también conocida coloquialmente como endurecimiento de las arterias, las arterias se estrechan debido a depósitos de lípidos sanguíneos, coágulos de sangre, tejido conectivo o calcio. El resultado: el flujo sanguíneo se restringe o, en el peor de los casos, se interrumpe por completo, entonces existe el riesgo de un ataque cardíaco. La aterosclerosis es particularmente común en los ancianos. Los factores del estilo de vida, como una dieta alta en grasas o la falta de ejercicio, también aumentan el riesgo de aterosclerosis.
Fuentes:
Wang Z. et al.: Inhibición no letal de la producción de trimetilamina microbiana intestinal para el tratamiento de la aterosclerosis. Celda. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.055
Comunicado de prensa de Cleveland Clinic del 17 de diciembre de 2015
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