Acidez de estómago: ¿poca carne en lugar de muchas pastillas?

Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.

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Millones de personas ingieren medicamentos para la acidez estomacal todos los días, y no están exentos de peligro. En cambio, ¿ayuda un cambio en la dieta?

Los medicamentos para la acidez estomacal se encuentran entre los más recetados en Alemania. Pero hay un número creciente de estudios que proporcionan indicaciones de posibles efectos graves a largo plazo de los llamados inhibidores de la bomba de protones (IBP). En muchos casos, un cambio en la dieta podría funcionar tan bien como las tabletas.

Craig Zalvan y sus colegas del New York Medical College están apuntando a la enzima digestiva pepsina para reducir la acidez estomacal, también conocida como reflujo. Es responsable de descomponer las proteínas. Pero si entra en el esófago junto con el contenido ácido del estómago, también lo daña. A largo plazo, las células de la garganta cambian como resultado del estrés; en el peor de los casos, esto puede provocar cáncer de esófago.

Ahorre proteína animal

Por lo tanto, Zalvan y su equipo probaron una dieta que contenía la menor cantidad posible de proteínas animales. En general, los sujetos que sufren de reflujo deben comer una dieta basada en plantas del 90 al 95 por ciento, con frutas, verduras, granos y nueces.

Además, no se deben consumir más de alrededor de 100 gramos de carne por semana y la cantidad permitida de productos lácteos como queso, huevos y yogur se ha restringido severamente.

Además, se han integrado los consejos comunes de nutrición para la acidez de estómago, como evitar los alimentos grasos y picantes, así como el alcohol, el café y las bebidas carbonatadas.

El agua alcalina amortigua el ácido

La estrategia nutricional tiene otro componente: los pacientes deben reemplazar todas las bebidas con agua alcalina.

Esto no solo amortigua el ácido del estómago, sino que la pepsina, la galleta de proteínas, también pierde su poder destructivo, ya que solo funciona en un ambiente ácido. El agua alcalina se puede obtener con la ayuda de dispositivos especiales, pero también agregando soda al agua del grifo, que está disponible en todos los supermercados.

Cambio efectivo en la dieta.

Participaron en el estudio un total de 184 pacientes con reflujo que no habían tomado ningún medicamento antes. El resultado sorprendió a los científicos: los 99 participantes afectados por el ácido que habían hecho un cambio de dieta de seis semanas en realidad se sintieron un poco mejor en promedio que los 85 participantes que habían tomado inhibidores de la bomba de protones.

Expresividad limitada

Sin embargo, todos los participantes seleccionados del estudio padecían una forma especial de reflujo, el reflujo laringofaríngeo. No se presentan los síntomas clásicos de acidez, como regurgitación ácida y dolor detrás del esternón.

Los afectados padecen tos irritada, ronquera, dificultad para tragar, carraspeo constante o la sensación de tener un baño en la garganta debido a la irritación del esófago y la laringe irritada. Queda por ver si el cambio en la dieta funcionará igual de bien para otras formas de reflujo.

Además, el estudio no puede responder a los efectos a largo plazo de tal dieta. Además, muchas personas afectadas por un cambio tan radical pueden verse abrumadas a largo plazo.

Un intento de mejorar activamente la propia condición con un consumo moderado de proteína animal y, por lo tanto, posiblemente, poder reducir la dosis del fármaco, posiblemente podría ser imaginado por más de los afectados.

Eso también sería una ventaja, porque el posible daño a largo plazo de los IBP revelado en los diversos estudios generalmente no se puede observar a dosis bajas.

Inhibidores de ácido populares

Los inhibidores de la bomba de protones funcionan de maravilla para la acidez de estómago y otros problemas digestivos relacionados con el ácido. Tomados como medida preventiva, reducen de manera confiable la formación de ácido gástrico y, por lo tanto, ponen fin a los eructos ácidos, a menudo dolorosos. En Alemania se recetan en masa: los médicos alemanes recetaron diez millones de dosis únicas a pacientes con seguro médico obligatorio en 2015, ¡todos los días!

A los pacientes generalmente les gusta tomarlos. A menudo tienen pocos efectos secundarios a corto plazo, pero tienen un fuerte efecto contra el reflujo. Sin embargo, en realidad solo deben usarse por un corto tiempo: de cuatro a ocho, un máximo de doce semanas.

Solo deben prescribirse permanentemente en casos especiales, en el caso de esofagitis por reflujo incurable, donde el mecanismo de cierre del esófago no funciona de manera confiable. Las excepciones son las enfermedades del esófago y la amenaza de hemorragia gástrica.

¿Qué tan riesgosos son los IBP?

En los últimos años, varios estudios han vinculado el uso prolongado de bloqueadores de ácido con un mayor riesgo de una variedad de enfermedades, que incluyen osteoporosis, insuficiencia renal, neumonía, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares y demencia. Recién en julio, los científicos publicaron un estudio sobre la conexión entre tomar bloqueadores de ácido y un mayor riesgo de muerte.

Sin embargo, estas son relaciones estadísticas. No hay evidencia de que los inhibidores de la bomba de protones sean realmente responsables de esto y que no haya otra causa detrás de la conexión. La excepción es el riesgo de infección por el germen intestinal potencialmente peligroso Clostridium dificile. Si hay muy poco ácido en el estómago, el patógeno de la diarrea puede propagarse más fácilmente en el tracto gastrointestinal.

Para quienes los IBP son importantes

Sin embargo, los expertos advierten sobre los pacientes inquietantes para quienes los IBP son realmente importantes. Por ejemplo, si existe riesgo de sangrado gástrico masivo debido a úlceras, tomar el medicamento puede significar la diferencia entre la vida y la muerte.

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