La dieta mediterránea también funciona con la pasta.
Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.
Más publicaciones de Christiane Fux Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.Los fideos se consideran engordantes. Ahora los investigadores han verificado esta tesis. Los amantes de la pasta estarán encantados con el resultado; sin embargo, depende de la preparación.
Muchas verduras, pescado, aceite de oliva: la dieta mediterránea es actualmente la mejor opción desde el punto de vista de la salud. No solo beneficia al corazón, la dieta mediterránea también debería prevenir la obesidad o ayudar a reducirla.
Sin embargo, para dolor de mucha gente, la pizza y la pasta hasta ahora no han formado parte del concepto de comida mediterránea que promueve la salud. Sin embargo, un estudio ahora proporciona indicios de que al menos la pasta como parte del menú no obstaculiza la pérdida de peso.
El estudio fue iniciado por científicos en Italia, un país donde la pasta se consume en abundancia.
Pérdida de peso comparable
Un total de 49 participantes con sobrepeso consumieron una dieta mediterránea baja en calorías durante un período de doce meses. La mitad de ellos solía integrar pasta en su menú: la pasta se servía al menos cinco veces a la semana. Al otro grupo se le permitió comer pasta un máximo de tres veces por semana.
Después de seis meses, el grupo de pasta tuvo aún más éxito en perder peso: los participantes perdieron un promedio del 10 por ciento de su peso corporal. La otra mitad solo perdió el siete por ciento. Después de un total de 12 meses, las pérdidas de peso en ambos grupos fueron comparables.
Además del peso, también mejoraron otros parámetros de salud que los investigadores determinaron a intervalos regulares. Esto incluyó los niveles de azúcar y grasas en sangre, así como el porcentaje de grasa corporal. La presión arterial y el pulso, sin embargo, se mantuvieron sin cambios en ambos grupos.
Igualdad de calidad de vida
Además, la calidad de vida de los participantes se determinó mediante un cuestionario que constaba de 36 preguntas: al comienzo del estudio, después de tres y seis meses, y al final del estudio después de 12 meses. En este sentido, los investigadores también pudieron determinar una diferencia: según los participantes, la dieta rica en pasta podría mejorar significativamente su propia calidad de vida en términos físicos.
La pérdida de peso mediterránea también suele funcionar con la pasta.
Como resultado del estudio, los investigadores observaron que se puede perder peso con una dieta mediterránea baja en calorías independientemente de la cantidad de pasta. El resultado debería complacer especialmente a aquellos que están dispuestos a perder peso, que tienen dificultades para seguir las dietas bajas en carbohidratos que se han promovido fuertemente en los últimos años. Son dietas con bajo porcentaje de carbohidratos (como pasta, pan, patatas).
Si estás pensando en una dieta mediterránea, debes tener en cuenta el aspecto de reducción de calorías. Entonces se "permite" una pequeña porción de pasta con salsa de tomate afrutada, una gran carga de espaguetis a la carbonara con tocino, crema y huevo probablemente no.
cocina mediterranea
La cocina mediterránea, también conocida como cocina mediterránea o cocina de Creta, se deriva de la observación de que las enfermedades cardiovasculares solían ocurrir raramente en países con cocina mediterránea tradicional. Los componentes centrales son:
- alimentos predominantemente vegetales: muchas verduras, hierbas, frutas
- especialmente grasas vegetales (por ejemplo, aceite de oliva, nueces)
- abundante, especialmente pescado graso
- Productos lácteos
- si es carne, entonces mejor blanco (aves) que rojo (cerdo, ternera)
Además de los ingredientes, la preparación fresca también juega un papel importante en la dieta mediterránea desde la perspectiva actual. Los productos terminados apenas se utilizan aquí.
El hecho de que la tradicional copa de vino con la comida también contribuya a la salud en los países del sur es ahora controvertido. En la actualidad, los médicos tienden a asumir que, incluso en pequeñas cantidades, los efectos nocivos del alcohol superan el potencial de protección cardíaca.
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