Niños bien alimentados

y Martina Feichter, editora médica y bióloga

Martina Feichter estudió biología con una asignatura optativa de farmacia en Innsbruck y también se sumergió en el mundo de las plantas medicinales. De ahí no fue lejos para otros temas médicos que aún la cautivan hasta el día de hoy. Se formó como periodista en la Academia Axel Springer en Hamburgo y ha estado trabajando para desde 2007, primero como editora y desde 2012 como escritora independiente.

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El teatro de la mañana

"¡La leche es asquerosa!", "¡No me gusta el sándwich de queso!" o "Quiero ...", algunos niños se quejan en un recorrido y golpean el suelo con los pies. ¿Quién no lo sabe? La alimentación saludable no es precisamente interesante para los niños. Y lo que cocinan otras mamás siempre sabe mejor de todos modos. Sin embargo, las delicias anunciadas con eslóganes geniales en la publicidad saben mejor.

A veces no es fácil sentir empatía por los niños. Los padres suelen tener buenas intenciones, pero los niños piensan y sienten de manera muy diferente. "Niños: alimentación saludable", ¿cómo se lo hace más fácil?

Trae variedad a la mesa

¿Te gusta todo a ti mismo? Definitivamente no. Por lo tanto, también debe permitir que su hijo diga "no" a ciertos alimentos. Pueden rechazar la leche pura y el queso, pero recurren al cacao y al yogur. Ambos también proporcionan el calcio, que es importante para los huesos, al igual que el sésamo, por cierto.

Pero antes de aceptar que a su hijo no le gusta una comida, al menos debería haberla probado. Sin embargo, no debes presionar al hacer esto, de lo contrario lograrás lo contrario: tu hijo llamará la atención, aumentará su actitud defensiva y tal vez en algún momento se desarrolle un juego de poder. El desafío y la ausencia de fases son parte del desarrollo normal de un niño. El elogio y el estímulo estabilizan cierto comportamiento, mientras que los regaños y el desprecio lo hacen menos común. No te dejes provocar. Por ejemplo, si su hijo rechaza las zanahorias hoy, vuelva a intentarlo más tarde. Significa: ¡ofrécete siempre de nuevo y sé un modelo a seguir! Lo que a menudo hay sobre la mesa también se suele comer con placer: los humanos son criaturas de hábitos.

De ninguna manera le dé a su hijo algo dulce (como barras o galletas) entre comidas, incluso si desafiante rechazó una parte de la última comida principal. La merienda sacia el hambre y con la siguiente comida el teatro comienza de nuevo. Si su hijo tiene mucha hambre en el medio, la fruta o el yogur son el medio de elección.

Comer juntos y en paz

A veces, la familia está fuera todo el día. Es aún más importante que todos se reúnan para comer una vez al día. Comer, hablar, reír juntos: esto aumenta el deseo de comer y promueve una vida familiar intacta. Comer y beber es un placer y debe ser divertido. Si su hijo no quiere: A menudo es útil que un juguete de peluche querido haga en broma exactamente lo que usted quiere que haga su hijo. Los niños pequeños, en particular, prefieren observar cómo se comportan sus animales de peluche en lugar de observar a sus padres.

Las comidas principales son puntos fijos que proporcionan una orientación temporal. Los niños necesitan orden, rituales y ritmo porque les brindan seguridad. El descanso juega un papel igualmente importante. Asegúrese de que la mesa esté realmente puesta antes de llamar para cenar. El niño debe poder concentrarse en la comida, lo cual es imposible si tiene que seguir recogiendo cosas que faltan.

Se sabe desde María Montessori que los niños aprenden mejor a través de la observación concentrada sin palabras. Hablar demasiado con el niño y las explicaciones constantes perturban la concentración. ¡Ver televisión mientras se come también es un tabú!

Un ambiente acogedor en la mesa también le invita a quedarse más tiempo y tomarse un tiempo para comer. Esto es importante porque el estómago solo puede indicar si está lo suficientemente lleno 15 a 20 minutos después de comenzar a comer.

"Aprende" a comer

"Lo que Hans no aprende, Hans nunca lo aprende": la educación nutricional comienza desde la infancia. Cuanto más tiempo se haya amamantado a un bebé, es menos probable que el niño tenga sobrepeso más adelante. Los niños que amamantan sueltan el pecho cuando están llenos. Aprenden a gritar para conseguir algo agradable: la madre viene y se calma, cambia el pañal completo o da el pecho o el biberón. Sin embargo, si el bebé se tranquiliza con un biberón cada vez que grita, aprende a detenerse o reprimir cualquier cosa desagradable con comida y bebida reconfortantes. Este es el primer componente básico de la obesidad.

La educación nutricional tradicional hizo hincapié en el "cómo", por ejemplo, los modales en la mesa y la alimentación. Hoy en día, se trata principalmente de elegir el alimento adecuado de la rica variedad de alimentos (ver más abajo) y no consumir porciones demasiado grandes. Deje que su hijo decida cuánto come. Los niños todavía tienen una sensación de saciedad funcional y natural. Primero debe tener una pequeña porción en su plato y puede agregarla en cualquier momento. No obligue a su hijo a comer, deje algo en el plato. Todos los niños a veces tienen más y, a veces, menos hambre. Un niño que come mal durante un corto período de tiempo rara vez es motivo de preocupación. También es posible que su hijo de repente sienta un apetito bendecido y durante días coma más de lo que necesita. Para que no tenga que engrosarse durante mucho tiempo, tal vez esté en una fase de crecimiento. Solo debe hablar con su pediatra si sus hábitos alimenticios son notablemente diferentes durante un período de tiempo más largo.

Su hijo también puede ayudar con las compras. Piensen juntos qué alimentos quieren comprar y qué comerán más tarde. Con los niños mayores, puede estudiar la lista de ingredientes de los alimentos. Es posible que su hijo incluso quiera ayudar a cocinar o poner la mesa. Los niños a menudo quieren hacer felices a sus padres, por ejemplo, sorprenderlos con una mesa para el desayuno, pero debes haberles enseñado a hacerlo de antemano.

Las comidas preparadas rara vez deben estar en el menú para que sepa lo que realmente está comiendo la familia. Las comidas que prepara usted mismo con los ingredientes más frescos posibles son más saludables y no contienen aditivos ni saborizantes. Puede ser muy divertido preparar usted mismo platos sencillos con el niño. Lavar frutas y verduras crudas (¿a qué niño no le gusta jugar con el grifo?) Y cortarlas son grandes experiencias para el niño. También entrena los sentidos cuando el niño nota que, por ejemplo, llora cuando se cortan cebollas. Los niños en edad preescolar en particular son particularmente curiosos y les gusta probar cosas nuevas. No hay límites para la variedad de frutas y verduras. Y los platos que ha comido usted mismo deben tener buen sabor. ¿Quizás obtendrán un nombre divertido como "Ensalada Pippi Calzaslargas" o "Klabautermenu"?

La elección correcta de alimentos

El abundante suministro de alimentos no facilita a muchos padres la elección de alimentos. Los niños todavía están creciendo y necesitan una cierta cantidad mínima de energía y nutrientes. El Instituto de Investigación para la Nutrición Infantil en Dortmund recomienda que tenga muchos alimentos y bebidas de origen vegetal, que solo tenga un consumo moderado de alimentos de origen animal y que use alimentos ricos en grasas y azúcar con moderación.

Una comida caliente al día, con patatas frescas, arroz integral o fideos integrales y predominen verduras (cocidas, como verduras crudas o ensalada), debe ser lo mínimo. Combine la comida con un poco de carne dos o tres veces por semana y pescado una vez por semana. También son bienvenidas las comidas vegetarianas a base de legumbres o cereales, por ejemplo, como guisos, guisos o empanadas.

Las otras dos comidas principales pueden ser frías y a menudo consisten en pan o muesli combinado con leche y productos lácteos bajos en grasa, salchichas, frutas o verduras crudas. Ofrezca a los niños una bebida con cada comida: bebidas sin energía o de bajo contenido energético, como agua potable, agua mineral, infusiones de hierbas o frutas sin azúcar o jugos en spray muy diluidos.

Dos snacks entre horas como pan, un lácteo o fruta completan el menú diario. Un plato con fruta cortada del tamaño de un bocado invita a tomarla. De vez en cuando también están bien los pasteles, tartas o dulces como bocadillo. Porque: lo prohibido irrita aún más a los niños (y adultos). Mordisquean secreta y completamente en exceso. Comer dulces con moderación, por otro lado, tiene su lugar en una dieta equilibrada.

Después del primer año de vida, los niños pueden participar en cenas familiares. No se necesitan productos especiales para niños ni alimentos enriquecidos con nutrientes. Los minerales y vitaminas fundamentales en los niños son la vitamina D, el calcio, el ácido fólico y el yodo. A menudo faltan en la comida. Sazone con sal, que contiene yodo y ácido fólico, de vez en cuando, especialmente cuando no hay hierbas y especias frescas disponibles.

Oraciones que ayudan ...

Cuando un niño solo experimenta críticas negativas, aprende a juzgar.
Cuando un niño experimenta hostilidad, aprende a luchar sin piedad.
Cuando se burlan de un niño, aprende a ser tímido.
Cuando un niño vive con miedo, aprende a preocuparse.
Cuando a un niño se le inculca la culpa o la vergüenza, aprende a sentirse culpable.
Cuando un niño experimenta tolerancia, aprende a ser paciente.
Cuando se anima a un niño, aprende a tener confianza.
Cuando se acepta a un niño, aprende a amar.
Cuando se aprueba a un niño, aumenta su confianza en sí mismo.
Cuando se reconoce a un niño, aprenden que tener un propósito es bueno.
Cuando un niño es tratado con honestidad, aprende cuál es la verdad.
Si un niño es imparcial, aprenderá a hacer justicia.
Si un niño no está inquieto, aprende a confiar en sí mismo y en los demás.
Cuando un niño experimenta la bondad, aprende que el mundo es un lugar hermoso donde vale la pena vivir, amar y ser amado.