Muesli contra el reumatismo

Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.

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Comer una dieta rica en fibra podría ayudar a los pacientes con artritis reumatoide. La dieta de granos sirve como alimento para las bacterias intestinales, que las fermentan en ácidos grasos de cadena corta. Estos aparentemente contrarrestan la inflamación articular. Y los huesos también se benefician.

Investigador alrededor del Dr. Mario Zaiss del Hospital Universitario de Erlangen administró inicialmente propionato y butirato de ácidos grasos de cadena corta a ratones de laboratorio con reumatismo en su dieta. Luego, los ácidos grasos se acumularon en las articulaciones de los animales, con un efecto positivo en la salud de los roedores.

Menos hinchazón en las patas.

"Pudimos determinar que la hinchazón de las articulaciones afectadas en las patas de los animales disminuyó", dice Zaiss en una entrevista con En exámenes celulares posteriores de las articulaciones afectadas, los investigadores también encontraron menos células inflamatorias que en los animales no tratados.

Como descubrieron los investigadores, los ácidos grasos de cadena corta activaron lo que se conoce como células T reguladoras. Estas células del sistema inmunológico tienen la tarea de ralentizar las reacciones de otras células inmunitarias si son demasiado pronunciadas. Por lo tanto, tienen un fuerte efecto antiinflamatorio.

Fibra metabolizada

Los investigadores lograron el mismo efecto cuando alimentaron a los ratones de laboratorio con una dieta rica en fibra. Bacterias especializadas en los intestinos de los animales los metabolizaron eficazmente a propionato y butirato.

Por tanto, las personas con artritis reumatoide podrían beneficiarse de una dieta rica en fibra. Aún más: el efecto antiinflamatorio de los ácidos grasos de cadena corta también podría desarrollarse en otras enfermedades.

Posible efecto en otras enfermedades.

"Sabemos por estudios anteriores que la fibra tiene un efecto beneficioso sobre las alergias", dice Zaiss. Sobre la base de esto, al menos se podría especular que los ingredientes a base de hierbas también podrían tener un efecto positivo en otras enfermedades autoinmunes. Estos incluyen la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, la enfermedad de la piel, la psoriasis y la esclerosis múltiple, entre muchas otras.

Protección para los huesos

Los investigadores también observaron otro efecto positivo de los ácidos grasos: si opta por una dieta rica en fibra, su esqueleto se beneficiará a largo plazo: los ácidos grasos de cadena corta también protegen contra la osteoporosis.

Hacen que se formen menos osteoclastos. Estas células tienen la tarea de descomponer la sustancia ósea en constante renovación. Este proceso se ralentizó significativamente en los ratones alimentados con una dieta rica en fibra.

"Pudimos demostrar que una dieta rica en fibra es antiinflamatoria y, al mismo tiempo, tiene un efecto positivo sobre la fuerza ósea", dice el líder del estudio Zaiss, resumiendo los resultados.

Enfoque de nuevos conceptos de tratamiento

Los hallazgos ofrecen un enfoque prometedor para el desarrollo de nuevas terapias para las enfermedades inflamatorias de las articulaciones, así como para el tratamiento de la osteoporosis.

Todavía es demasiado pronto para dar recomendaciones específicas para una dieta que pueda descomponer los microbios intestinales en ácidos grasos saludables. “Pero un muesli matutino y suficientes frutas y verduras todos los días ayudan a mantener una mezcla de bacterias rica en especies”, dice el científico.

Ejército de ayudantes en el estómago

Cada persona adulta transporta hasta dos kilogramos de microbios intestinales. Los pequeños ayudantes cumplen una variedad de tareas. Para una flora intestinal saludable, probablemente sea crucial que se asienten muchos tipos diferentes de bacterias. Porque con muchas enfermedades la biodiversidad en el intestino está fuertemente diezmada.

Entre otras cosas, las bacterias intestinales descomponen la fibra en componentes más pequeños. Esto crea ácidos grasos de cadena corta, por ejemplo, que son importantes para el cuerpo. Aportan energía, estimulan la evacuación intestinal y tienen efectos antiinflamatorios.

Además, las bacterias intestinales luchan contra los patógenos que ingresan al tracto digestivo a través de los alimentos. Evitan que la pared intestinal se vuelva permeable para ellos y defienden su espacio vital de los intrusos. Si la flora intestinal está desequilibrada, esto tiene consecuencias de gran alcance para la salud.

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