El cobre ayuda a quemar grasa

Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.

Los metales juegan un papel importante en el cuerpo humano: como componente de enzimas, en procesos metabólicos o como sustancias señal. Los científicos han descubierto ahora otro papel clave para el cobre: ​​el metal regula una forma importante de quemar grasa. ¿Podrían los alimentos con cobre ser el consejo perfecto para una dieta?

"Se ha descubierto que la cantidad de cobre en la alimentación del ganado tiene un impacto en la grasa que se vuelve la carne", dice Christopher Chang de la Universidad de California en Berkeley. Esto le dio al científico la idea de investigar más de cerca qué conexión molecular podría haber entre el metabolismo del cobre y los lípidos.

Inhibición de una enzima

Junto con su equipo, examinó ratones que almacenaban una cantidad particularmente grande de cobre en el hígado debido a una mutación genética. Su enfermedad metabólica, que también ocurre en humanos, se conoce como enfermedad de Wilson. El aumento del nivel de cobre en la sangre de los animales también aseguró que los roedores almacenaran menos grasa en comparación con los ratones de control sanos.

Chang y sus colegas examinaron los ratones con la enfermedad de Wilson más de cerca y descubrieron exactamente en qué parte del metabolismo de los lípidos interviene el cobre: ​​el metal inhibe una enzima que descompone la sustancia de señalización cAMP (adenosina monofosfato cíclico). Esto significa que quienes ingieren mucho cobre tienen más cAMP en su cuerpo y esto estimula la quema de grasa. "Esta es posiblemente la razón por la que una deficiencia de cobre a menudo juega un papel en la obesidad y la diabetes", especula Chang.

Ensaladas de hojas con ostras

El aumento de la ingesta de cobre podría ser una forma natural de quemar más grasa, dijo el científico. Aun así, Chang desaconseja tomar suplementos con cobre. "Demasiado cobre conduce a un desequilibrio con otros oligoelementos en el cuerpo, como el zinc". Es mejor utilizar proveedores de cobre natural porque el riesgo de sobredosis es bajo. El metal se encuentra en las ostras, otros mariscos, vegetales de hojas verdes, hongos, semillas, nueces y frijoles, por ejemplo.

Otros estudios aún tienen que mostrar exactamente cuánto cobre debe consumir para lograr un efecto óptimo de quema de grasa. La recomendación actual de la Food and Nutrition Board es de 700 microgramos (millonésimas de gramo) por día.

Por cierto, el cobre asume otras tareas importantes en el cuerpo: es necesario para la estructura de los glóbulos rojos y juega un papel en el sistema inmunológico. Estudios recientes han demostrado que también ayuda a las células nerviosas del cerebro a comunicarse entre sí. (lejos)

Fuente: Chang C. J. et al.: El cobre regula la lipólisis dependiente de AMP cíclico, Nature Chemical Biology, 2016, DOI: 10.1038 / nchembio.2098

Etiquetas:  primeros auxilios revista medicina de viaje