Vitamina C (ácido ascórbico)

y Eva Rudolf-Müller, doctora

Eva Rudolf-Müller es escritora independiente en el equipo médico de Estudió medicina humana y ciencias de la prensa y ha trabajado repetidamente en ambas áreas: como médica en la clínica, como revisora y como periodista médica para varias revistas especializadas. Actualmente trabaja en el periodismo online, donde se ofrece una amplia gama de medicinas a todo el mundo.

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Un suministro suficiente de vitamina C es importante para un cuerpo sano y eficiente. Lea aquí en qué casos el médico mide el nivel de vitamina C en la sangre, qué tan significativo es el resultado y cuándo hay una mayor necesidad de vitamina C.

¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C (ácido ascórbico) es una vitamina soluble en agua. Se encuentra principalmente en frutas cítricas y verduras frescas. Las propias reservas del cuerpo son suficientes para dos a seis semanas.

La vitamina C participa en muchos procesos del cuerpo humano. Entre otras cosas, el ácido ascórbico promueve la absorción y utilización del hierro de los alimentos de origen vegetal, participa en la formación de ácidos biliares y catecolaminas como la noradrenalina y la adrenalina e intercepta sustancias tóxicas en el organismo (radicales libres).

El síntoma de deficiencia más conocido se llama escorbuto, pero rara vez ocurre en los países industrializados.

¿Cuándo se determina el valor de vitamina C?

No está claro si medir el valor de vitamina C realmente aporta algo. Los valores normales no están claramente definidos y, por tanto, es difícil evaluar correctamente el nivel del valor de vitamina C.

Vitamina C: valor normal

La concentración de vitamina C se determina a partir de la sangre. Suele ser de 5 a 15 miligramos por litro.

¿Cuándo es el nivel de vitamina C demasiado bajo?

Una deficiencia de vitamina C puede ocurrir, por ejemplo, con una dieta unilateral pobre en vitaminas, por ejemplo, en personas con alcohol. En las enfermedades gastrointestinales, el nivel de vitamina C también puede ser demasiado bajo porque se altera la absorción de la vitamina en el intestino.

En determinadas situaciones, se incrementa el requerimiento de vitamina C, por lo que puede ocurrir un suministro insuficiente más fácilmente. Esto se aplica, por ejemplo, al embarazo y la lactancia, el trabajo físico, las infecciones, el estrés y el tabaquismo.