Deficiencia de vitamina B1

Carola Felchner es escritora independiente en el departamento médico de y asesora certificada de nutrición y capacitación. Trabajó para varias revistas especializadas y portales en línea antes de convertirse en periodista independiente en 2015. Antes de comenzar sus prácticas, estudió traducción e interpretación en Kempten y Munich.

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Puede surgir una deficiencia de vitamina B1 si sigue una dieta baja en vitaminas, tiene una mayor necesidad (por ejemplo, durante el embarazo) o solo puede absorber menos vitamina en el intestino. El alto consumo de alcohol, los trastornos alimentarios, la nutrición a largo plazo a través de infusiones y las enfermedades del riñón también pueden provocar una deficiencia de vitamina B1. Obtenga más información sobre los efectos de una deficiencia de vitamina B1 aquí.

Deficiencia de vitamina B1: causas

La vitamina B1 (tiamina) se encuentra en cantidades suficientes en los alimentos. Por lo tanto, la deficiencia de vitamina B1 se observa principalmente en los países en desarrollo, donde la necesidad no puede satisfacerse debido a la desnutrición o desnutrición.

Cuando las personas en los países industrializados desarrollan una deficiencia de tiamina, generalmente se debe a que los intestinos absorben muy poca vitamina. Las posibles razones de esto son las enfermedades gastrointestinales o hepáticas, pero también el abuso de alcohol y los trastornos alimentarios. La necesidad de vitamina B1 aumenta durante el embarazo. Esto a veces también conduce a una deficiencia de vitamina B1, especialmente en el caso de la enfermedad del embarazo (hiperemesis gravídica).

También hay alimentos que contienen sustancias que dificultan la absorción de vitamina B1, si se consumen en cantidades adecuadas. Esto incluye, por ejemplo, té, café, pero también hojas de té o nueces de betel, que a menudo se mastican en algunos países. Varios peces de agua dulce y mejillones también contienen una enzima que descompone la tiamina. Pero eso es solo un problema si estos se consumen crudos. Las enzimas se destruyen durante la cocción.

Deficiencia de vitamina B1: síntomas

La vitamina B1 es principalmente necesaria para el metabolismo de los carbohidratos y, por lo tanto, la producción de energía. Por tanto, una deficiencia de tiamina afecta a numerosas áreas, incluido el sistema nervioso. :

• trastornos del sueño
• Pérdida de peso
• Pérdida de apetito
• náusea
• Insuficiencia cardiovascular
• Debilidad muscular y parálisis.
• dolor muscular
• Calambres en las piernas o
• cambios mentales como ansiedad, depresión, irritabilidad

Si no se trata, la deficiencia de vitamina B1 es fatal.

Deficiencia de vitamina B1: forma especial de beriberi

Beriberi es una forma especial de enfermedad por deficiencia de tiamina. La enfermedad se desarrolla cuando se come exclusivamente arroz pelado y pulido a máquina, como ocurría anteriormente con los reclusos de las cárceles asiáticas.

Hoy en día, el beriberi se encuentra principalmente en países en desarrollo. Los síntomas característicos son debilidad y depresión del músculo cardíaco, así como pérdida de los músculos esqueléticos, especialmente en las piernas, y retención de agua en el tejido (edema).

Los médicos distinguen entre diferentes formas de beriberi:

• Beriberi seco (paralítico o nervioso): forma neurológicamente acentuada de deficiencia de vitamina B1; principalmente reconocible por debilidad muscular, reflejos y trastornos sensoriales; en casos graves, se producen convulsiones.
• Beriberi húmedo (cardíaco): forma edematosa de deficiencia de vitamina B1 con agrandamiento del corazón, frecuencia cardíaca rápida, insuficiencia cardíaca, problemas respiratorios y formación de edema.
• Beriberi cerebral: conduce a encefalopatía de Wernicke (ver más abajo) y psicosis de Korsakoff (especialmente con abuso de alcohol, pero también con desnutrición, cáncer de estómago y SIDA); aquí la deficiencia de vitaminas afecta principalmente al sistema nervioso.

Deficiencia de vitamina B1: forma especial de encefalopatía de Wernicke

La causa de la encefalopatía de Wernicke es un suministro inadecuado de vitamina B1 (tiamina) al cerebro. También puede haber factores hereditarios que aumentan el riesgo de desarrollar encefalopatía de Wernicke con una deficiencia de vitamina B1. Sin embargo, esto aún no se ha aclarado de manera concluyente.

Una deficiencia permanente de vitamina B1 daña las células nerviosas del cerebro, lo que finalmente hace que mueran. Como resultado, el cerebro ya no puede realizar ciertas tareas como de costumbre.

El desarrollo de encefalopatía de Wernicke debido a una deficiencia de vitamina B1 generalmente está relacionado con el abuso de alcohol o los trastornos alimentarios y la ingesta deficiente de tiamina asociada.

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