Chile - una ayuda caliente para bajar de peso
Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.Ventaja para los comedores calientes: aquellos a los que les gusta condimentar su comida con chiles automáticamente pueden comer menos. Esto no se debe solo a que los aromas ardientes inflaman el paladar: la capsaicina picante puede actuar como un supresor natural del apetito.
La naturaleza ha ideado algo para evitar que alguien coma en exceso: cuando se come, el estómago se expande. Cuando está lleno, se activan los nervios del abdomen, que envían una señal al cerebro. Le indican que deje de comer.
Regulación natural de la alimentación
Investigadores australianos han descubierto ahora que tales señales de saturación están reguladas por los llamados receptores TRPV1. Estos puntos de acoplamiento para sustancias mensajeras especiales aparentemente juegan un papel importante en la regulación del apetito.
Ya se sabía que la capsaicina, la sustancia que hace que los chiles sean picantes, puede influir en la conducta alimentaria de las personas. Aquellos que comen grandes cantidades de vainas picantes tienden a comer menos en general que las personas que comen menos picantes. ¿TRPV1 juega un papel en esto?
Para averiguarlo, la profesora Amanda Page de la Universidad de Adelaide y sus colegas estudiaron el efecto del receptor de saciedad utilizando diferentes grupos de ratones. Un grupo tenía receptores TRPV1 intactos, el otro no tenía puntos de acoplamiento para el mensajero de la saciedad debido a cambios genéticos.
¿La nitidez te hace delgado?
El resultado: en ratones sin un receptor TRPV1, la reacción a la expansión del estómago fue moderada. Los animales se llenaron más tarde y, en consecuencia, consumieron más comida.
Los australianos han encontrado así una posible explicación para el mecanismo que hace que la guindilla sea un supresor natural del apetito: "La capsaicina puede actuar sobre los receptores y los nervios del estómago de tal manera que la sensación de saciedad se instala más rápidamente". él.
La grasa interrumpe la cadena de señales
Otro experimento mostró cuán crucial es el "receptor de chile" para la saciedad y el peso: durante veinte semanas, los ratones equipados con o sin un receptor TRPV1 recibieron alimentos con alto contenido de grasa o estándar.
Los ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas tuvieron sobrepeso como se esperaba; esto fue cierto para los animales con y sin equipo TRPV1. "Es interesante, sin embargo, que después del tratamiento con alto contenido de grasas encontramos alteraciones en los puntos de acoplamiento en ratones con sobrepeso con receptores TRPV1 realmente intactos", dice Page. En contraste con sus congéneres que habían recibido comida estándar, las señales de saturación del estómago eran más débiles en los animales alimentados con grasa. Aparentemente, una dieta rica en grasas puede interferir con el funcionamiento del receptor.
El chile protege contra el cáncer
El chile, o capsaicina, no solo debería ayudarlo a perder peso. Los estudios sugieren que también previene enfermedades como el cáncer. Otro estudio con ratones estadounidenses ya ha demostrado que la capsaicina reduce el riesgo de cáncer de colon. Los receptores TRPV1 también juegan un papel importante en esto. (vv)
Fuentes:
Kentish, S. J. y col. Canales TRPV1 y señalización aferente vagal gástrica en ratones obesos inducidos por una dieta magra y alta en grasas. PLOS ONE, 2015; 10. DOI:10.1371 / journal.pone.0135892
De Jong et al .. La activación de PTP1B dependiente de TRPV1 del canal iónico suprime la tumorigénesis intestinal asociada a EGFR. The Journal of Clinical Investigation, 1 de agosto de 2014
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