La vitamina A protege contra la diabetes
Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.
Más publicaciones de Christiane Fux Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.La vitamina A es más conocida como vitamina para los ojos. Pero también es necesario para la piel, la reproducción y la formación de huesos. Anteriormente se desconocía que aparentemente también tiene una función protectora importante para las células beta productoras de insulina. Por tanto, una deficiencia podría favorecer la diabetes.
"Ya sabíamos por experimentos con animales que los ratones recién nacidos necesitan vitamina A para que sus células beta se desarrollen normalmente", dice Albert Salehi de la Universidad de Lund en Suecia. Aún no se conocía una conexión entre la deficiencia de vitamina A y el desarrollo de diabetes.
Colapso de la producción de vitaminas
Pero al examinar las células beta, el investigador y su equipo descubrieron que están equipadas con receptores de vitamina A. Para probar la función de los pequeños sitios de acoplamiento de la vitamina A, los investigadores los bloquearon en las células beta de ratón. Luego expusieron las células a concentraciones más altas de azúcar. Los efectos fueron graves: "La administración de insulina se ha reducido en casi un 30 por ciento", informa Salehi.
Esto correspondía aproximadamente al rendimiento de las células beta en sujetos humanos con diabetes tipo 2, que los investigadores compararon con el de las personas sanas. De hecho, la disminución de la capacidad de producir insulina, junto con el aumento de la resistencia a la insulina de las células del cuerpo, es un mecanismo central en la diabetes tipo 2.
Indefenso contra la inflamación
Y los investigadores encontraron otro efecto que podría promover la diabetes: si había un suministro insuficiente de vitamina A, la resistencia de las células beta a los procesos inflamatorios disminuía rápidamente. Si faltaba por completo la vitamina A, las células morían.
De hecho, se ha identificado el aumento de los procesos inflamatorios en el cuerpo como un mecanismo central en el desarrollo de la diabetes. Estas reacciones inflamatorias suelen pasar desapercibidas, pero dañan el tejido.
Una deficiencia de vitamina A tiene un doble efecto negativo sobre las células beta y, por tanto, sobre el riesgo de diabetes: la producción de insulina disminuye y los mecanismos de defensa de las células se debilitan.
Advertencia sobre las píldoras de vitamina A
Sin embargo, los investigadores advierten contra el aumento de su propia ingesta de vitamina A a través de suplementos dietéticos: la sobredosis es dañina y puede, entre otras cosas, promover la osteoporosis. Sin embargo, quienes consumen muchos alimentos ricos en vitaminas no corren riesgo, escriben los investigadores.
Alimentos ricos en vitamina A
Los alimentos que contienen la vitamina en su forma pura son de origen animal. El hígado y el pescado de mar en particular son ricos en vitamina A. Sin embargo, también se encuentra en los huevos, la leche y los productos lácteos.
Sin embargo, los alimentos de origen vegetal contienen el precursor de la vitamina A, el betacaroteno. Las frutas y verduras rojas y amarillas, como las zanahorias, los albaricoques y los pimientos, pero también varios tipos de col, especialmente la col rizada, son ricas en ella.
La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que el cuerpo solo puede absorber en combinación con la grasa. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda 0,8 y 1,1 miligramos por día para adolescentes de 15 años o más y adultos.
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