Chips de verduras: ¿promesas vacías?
Christine Albert estudió lingüística y literatura alemanas, así como estudios escandinavos en la Universidad Albert Ludwigs de Friburgo. Actualmente está realizando una pasantía en Hubert Burda Media y escribe, entre otras cosas, para
Más sobre los expertos de Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.Están hechos de lentejas, frijoles o remolacha y también tienen un empaque más agradable: en términos de calorías, los chips de verduras no tienen nada mejor que las papas.
Tienen una imagen más saludable y se anuncian con declaraciones como "menos grasa que las papas fritas" y "más proteínas": las papas fritas de verduras todavía no son más saludables que los bocadillos tradicionales. Ésta es la conclusión del centro de consumidores de Renania del Norte-Westfalia después de un control nutricional de 80 productos de chips de verduras.
Casi ningún contenido energético inferior
A modo de comparación: las patatas fritas suelen contener más de 530 kilocalorías y 33 gramos de grasa por cada 100 gramos. En promedio, las patatas fritas de verduras de remolacha, boniato o chirivía con 500 kilocalorías y 32 gramos de grasa por cada 100 gramos apenas tienen un contenido energético menor.
Los bocadillos a base de lentejas, guisantes y similares tienen al menos un contenido de energía ligeramente menor que las patatas fritas convencionales con un promedio de 16 gramos de grasa por 100 gramos y 440 kilocalorías.
El efecto positivo se cancela
El contenido de sal también es aproximadamente el mismo en las patatas fritas hechas con patatas o verduras. Los chips de leguminosas contienen más proteínas que los productos comparables. Pero el alto contenido general de sal de un promedio de 2,3 gramos por 100 gramos compensa inmediatamente el efecto positivo.
Por lo tanto: los consumidores siempre deben echar un vistazo a la información nutricional al comprar, y no dejarse cegar por las promesas en el empaque. (aprox / dpa)
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