Síndrome metabólico: los productos lácteos pueden proteger
Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.
Más publicaciones de Christiane Fux Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.Obesidad en el área abdominal, presión arterial alta, aumento de los valores de lípidos en sangre y aumento de los niveles de azúcar en sangre: si estos cuatro riesgos para la salud ocurren juntos, se habla del síndrome metabólico. Aquellos que se ven afectados a menudo también desarrollan enfermedades cardiovasculares. Obviamente, los productos lácteos podrían proteger contra esto.
Así lo sugieren los resultados de un gran estudio nutricional para el que un equipo de investigación internacional reclutó a más de 150.000 participantes de 21 países. Al comienzo del estudio, los participantes proporcionaron información sobre sus hábitos alimenticios. El análisis de estos datos ya indicó un posible efecto positivo del consumo de productos lácteos.
Dos porciones de productos lácteos enteros al día
En general, el 41 por ciento de un subgrupo de 110.000 participantes tenía síndrome metabólico. Las personas que declararon consumir dos porciones de productos lácteos al día se vieron menos afectadas: la proporción de ellos fue una buena cuarta parte más baja (24 por ciento) que las que no consumieron productos lácteos.
Por ejemplo, los investigadores calificaron un vaso de leche o una taza de yogur (244 g cada uno), una rebanada de queso (15 g) o una cucharadita de mantequilla (5 g) como una sola porción de productos lácteos. Sin embargo, el factor decisivo fue el contenido de grasa del alimento: solo los productos lácteos enteros tuvieron el efecto positivo descrito.
Menos presión arterial alta, menos diabetes
Los investigadores utilizaron datos adicionales para investigar la influencia específica de los productos lácteos en el riesgo de hipertensión arterial y diabetes. Estos procedían de casi 58.000 personas que inicialmente tenían niveles normales de presión arterial y más de 130.000 personas que inicialmente tenían niveles normales de azúcar en sangre.
En promedio, alrededor de nueve años después, el 23,7 por ciento de los sujetos de prueba que previamente habían tenido presión arterial normal habían desarrollado presión arterial alta y el 4,1 por ciento de los que originalmente eran metabólicamente sanos habían desarrollado diabetes.
Aquí también hubo una influencia positiva de los productos lácteos enteros: en comparación con los participantes que no consumieron ningún producto lácteo, el riesgo de hipertensión arterial fue del 11 por ciento y el riesgo de diabetes fue del 12 por ciento menor.
Manera económica de reducir el riesgo
"Consumir más productos lácteos podría ser una forma más rentable y viable de reducir el riesgo de hipertensión arterial, diabetes y síndrome metabólico y, por lo tanto, también de enfermedades cardiovasculares en todo el mundo", escriben los investigadores en sus observaciones finales. Sin embargo, el resultado debe ser confirmado por estudios más amplios a largo plazo.
Una de cada cinco personas en Alemania tiene un síndrome metabólico
El síndrome metabólico es muy común en los países desarrollados. La última encuesta muestra que uno de cada cinco adultos en Alemania se ve afectado: los hombres son un poco más a menudo que las mujeres. Sin embargo, estas cifras son de 2005. Dado que el número de personas obesas sigue aumentando, es probable que ya haya aumentado.
El síndrome metabólico se considera el factor de riesgo más importante para las enfermedades cardiovasculares. Quienes la padecen tienen, entre otras cosas, un riesgo de 2 a 3 veces mayor de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
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