Las dietas bajas en grasas no son más efectivas que otras dietas
Larissa Melville completó sus prácticas en el equipo editorial de . Después de estudiar biología en la Universidad Ludwig Maximilians y la Universidad Técnica de Munich, primero conoció los medios digitales en línea en Focus y luego decidió aprender periodismo médico desde cero.
Más sobre los expertos de Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.Un gramo de grasa contiene 9,3 kilocalorías. Proteínas y carbohidratos, por otro lado, solo 4.1. Esto sugiere que una dieta baja en grasas beneficia la figura. Investigadores dirigidos por Deirdre Tobias del Brigham and Women's Hospital y de la Escuela de Medicina de Harvard en Boston ahora están investigando la cuestión de si la dieta baja en grasas es realmente más exitosa en comparación con las dietas altas en grasas, es decir, si comparativamente se pueden perder más kilos.
Para ello, el equipo analizó 53 estudios con más de 68.000 participantes. El período de observación fue de al menos un año en cada caso. “En promedio, los participantes perdieron 2,7 kilogramos durante este tiempo”, informa Tobias a Los investigadores excluyeron los estudios en los que los sujetos de prueba no cambiaron su peso debido a la dieta, sino como resultado de otras influencias como el ejercicio o la medicación.
Bajo en carbohidratos vence bajo en grasa
El resultado del análisis fue sorprendente: la dieta baja en grasas con menos del 10 al 30 por ciento de grasa no condujo a una pérdida de peso mayor que otras dietas altas en grasas como la dieta mediterránea. El ganador fue una variante diferente: la dieta baja en carbohidratos, es decir, una dieta baja en carbohidratos. "En comparación con la dieta baja en grasas, esta dieta condujo a una pérdida de peso superior en 1,2 kilogramos", informa el autor del estudio. Sin embargo, la pérdida de peso en general aún muy pequeña sugiere que incluso la reducción de carbohidratos probablemente no sea una estrategia eficaz para la pérdida de peso a largo plazo, agrega.
Pero, ¿realmente vale la pena prescindir de la porción de mantequilla de la mañana por amor a la figura? Sí, porque la dieta baja en grasas no es inútil: los sujetos de prueba que consumieron una dieta baja en grasas perdieron más peso que los que no siguieron una dieta.
La nutrición saludable es el principio y el fin de todo
Pero si realmente desea perder peso, debe hacer más que simplemente dejar de lado la mantequilla: porque la dieta baja en grasas no garantiza la pérdida de peso a largo plazo, informa Tobias. “En general, creemos que la recomendación de una cantidad máxima diaria de grasa no es relevante para el peso corporal. En lugar de prestar atención a la grasa total, deberíamos pensar en dietas que contengan principalmente alimentos saludables y abandonar los hábitos alimentarios habituales.
Los científicos no pueden decir qué dieta produce los mejores resultados a largo plazo: "Para combatir con éxito la obesidad, se deben realizar más investigaciones para desarrollar mejores conceptos para la pérdida y el mantenimiento permanentes del peso", dice Tobias.
En última instancia, la adherencia a largo plazo a cualquier dieta sigue siendo crucial para el éxito. "Además, los estudios muestran que además de la dieta, la actividad física regular es importante para mantener un peso saludable, así como un sueño adecuado y bebidas bajas en azúcar".
Fuentes:
Tobias D.K. et al.: Efecto de las intervenciones dietéticas bajas en grasas versus otras intervenciones dietéticas sobre el cambio de peso a largo plazo en adultos: una revisión sistemática y un metanálisis. The Lancet - Diabetes y endocrinología. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/S2213-858700367-8
Comunicado de prensa de The Lancet el 29 de octubre de 2015
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