La grasa desinhibe el sistema inmunológico

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MunichEn enfermedades como el reumatismo, la esclerosis múltiple o la enfermedad de Crohn, el sistema inmunológico se vuelve contra las células del propio cuerpo. Obviamente, las personas con mucho sobrepeso desarrollan estas enfermedades autoinmunes con mucha más frecuencia.

“Conocemos una lista completa de factores de riesgo que promueven enfermedades autoinmunes, incluidas infecciones, tabaquismo, pesticidas y deficiencias de vitaminas. Pero en los últimos años ha surgido otro factor que no podemos ignorar: la obesidad ”, explica el director del estudio, el profesor Yehuda Shoefield de la Universidad de Tel Aviv. Se sabe que más de diez enfermedades autoinmunes están relacionadas con la obesidad.

Junto con sus colegas, el científico ha evaluado más de 300 estudios que examinaron la conexión entre la obesidad y las enfermedades autoinmunes.

Las hormonas grasas promueven la inflamación

Sobre todo, las llamadas adipoquinas juegan un papel decisivo. Las adipocinas son varias hormonas que produce el tejido graso del cuerpo, como adiponectina, interleucina-6 y leptina. Influyen en el metabolismo energético y la sensibilidad a la insulina de las células del cuerpo. También promueven reacciones inflamatorias en el cuerpo, las cuales explican por qué el sobrepeso aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.

Tolerancia disminuida

Además, las hormonas grasas aparentemente hacen que disminuya la auto-tolerancia del cuerpo. Esto crea un clima que promueve las enfermedades autoinmunes: el sistema inmunológico está más dispuesto a actuar contra las propias células del cuerpo.

"Cualquiera que sepa que tiene un mayor riesgo de enfermedades autoinmunes debe hacer todo lo que esté a su alcance para mantener un peso saludable", aconseja Shoefield.

Sin embargo, en una sociedad caracterizada por la falta de ejercicio y por comer en exceso, es más fácil decirlo que hacerlo. Casi el 60 por ciento de los alemanes tienen sobrepeso o incluso son obesos. (cf)

Fuente: Comunicado de prensa de la Universidad de Tel Aviv, 11/11/2014

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