Diabetes: ahorre carbohidratos por la noche

Christiane Fux estudió periodismo y psicología en Hamburgo. El experimentado editor médico ha estado escribiendo artículos de revistas, noticias y textos fácticos sobre todos los temas de salud imaginables desde 2001. Además de su trabajo para, Christiane Fux también se dedica a la prosa. Su primera novela policiaca se publicó en 2012, y también escribe, diseña y publica sus propias obras policiacas.

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Los seres humanos trabajan en sincronía con su reloj interno; esto también se aplica al metabolismo del azúcar. Las comidas ricas en carbohidratos, por ejemplo, hacen que los niveles de azúcar en sangre suban particularmente si se consumen por la noche. Al menos las personas con diabetes, o precursoras de la misma, deben tener esto en cuenta.

Los investigadores dirigidos por Katharina Keßler del Instituto Alemán de Nutrición Humana de Potsdam-Rehbrücke han investigado por qué los carbohidratos tienen un impacto tan negativo en el equilibrio del azúcar por la noche. Los 29 hombres que participaron en el estudio tenían un peso normal a obeso. Once de ellos aún no tenían diabetes, pero ya tenían un metabolismo del azúcar alterado, que es un precursor de la diabetes. Los valores de azúcar en sangre medidos con el estómago vacío ya son demasiado altos o los valores altos de azúcar en sangre no bajan lo suficientemente rápido.

Los carbohidratos mejoran por la mañana.

Los participantes del estudio siguieron alternativamente dos dietas diferentes durante cuatro semanas cada una. Ambas dietas aportaron la misma cantidad de calorías, carbohidratos, grasas y proteínas durante todo el día. Sin embargo, como parte del plan de dieta A, los participantes comieron con una alta concentración de carbohidratos hasta la 1.30 p.m., pero más sesgados por las grasas desde las 4.30 p.m. a las 10 p.m. Con Diet Plan B fue exactamente lo contrario.

La dieta B, con comidas ricas en carbohidratos por la tarde y por la noche, resulta ser significativamente menos favorable para los hombres con alteración del metabolismo del azúcar. En promedio, sus niveles de azúcar en sangre después de las comidas fueron un 7,9 por ciento más bajos que en la dieta B. "Curiosamente, no pudimos observar este efecto en hombres sanos", informa el director del estudio Keßler. Sin embargo, la tolerancia a la glucosa, es decir, la disposición de las células del cuerpo a absorber el azúcar de la sangre, disminuyó en todos los participantes a lo largo del día.

Las hormonas intestinales siguen el reloj interno

Una posible explicación del fenómeno fue proporcionada por los valores de dos hormonas intestinales: el péptido 1 similar al glucagón (GLP-1) y el péptido YY (PYY). Influyen en el equilibrio del azúcar y el apetito a través de diferentes mecanismos. Su liberación también depende del reloj interno: a partir del mediodía, su nivel desciende significativamente. En los hombres con alteración del metabolismo del azúcar, sin embargo, la caída fue considerablemente más pronunciada que en los sujetos de prueba con un equilibrio saludable de azúcar en sangre. Eso podría explicar por qué una comida rica en carbohidratos por la noche es tan mala para ellos.

Por lo tanto, los investigadores recomiendan que los hombres con alteración del metabolismo del azúcar eviten las comidas ricas en carbohidratos por la tarde y por la noche. Esto incluye tanto a hombres con prediabetes como a diabéticos.

¿También válido para mujeres?

Los científicos asumen que estas recomendaciones dietéticas también beneficiarían a las mujeres con trastornos del metabolismo del azúcar. Sin embargo, es más difícil demostrarlo, ya que la tolerancia a la glucosa en las mujeres no solo está influenciada por el ritmo diario, sino también por el ciclo. Por esta razón, los investigadores no incluyeron a ningún sujeto de prueba femenino en el estudio.

Precursor de la diabetes

Con prediabetes, los valores de azúcar en sangre medidos con el estómago vacío son de 100 a 125 mg / dl, más altos que el valor normal, pero aún no al nivel de la diabetes. En las personas con prediabetes, los niveles altos de azúcar en la sangre no bajan tan rápido como deberían; una llamada prueba de tolerancia a la glucosa lo aclara.

Los cambios en el estilo de vida a menudo pueden evitar que las personas afectadas caigan en la diabetes, por ejemplo, al perder peso, hacer más deporte y comer de manera más saludable. De lo contrario, la mayoría desarrollará diabetes tipo 2 en un plazo de cinco a diez años.

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