Vitamina B12

Carola Felchner es escritora independiente en el departamento médico de y asesora certificada de nutrición y capacitación. Trabajó para varias revistas especializadas y portales en línea antes de convertirse en periodista independiente en 2015. Antes de comenzar sus prácticas, estudió traducción e interpretación en Kempten y Munich.

Más sobre los expertos de Todo el contenido de es verificado por periodistas médicos.

La vitamina B12 (cobalamina) es la única vitamina soluble en agua que el cuerpo puede almacenar durante varios años. Lo hace principalmente en el hígado. Entre otras cosas, la vitamina B12 es importante para la formación de glóbulos rojos. Lea más sobre el tema aquí: ¿Para qué sirve la vitamina B12? ¿Cuánta vitamina B12 necesita?

¿Qué es la vitamina B12?

La vitamina B12 es una de las vitaminas B. La cobalamina, como también se le llama, debe canalizarse activamente hacia el cuerpo a través de las células de la membrana mucosa en el intestino. Una proteína especial, el llamado factor intrínseco, es necesaria para la absorción de vitamina B12. Es producido por la mucosa gástrica y entra al intestino junto con la pulpa alimentaria.

El cuerpo puede almacenar vitamina B12 durante varios años, especialmente en el hígado.

Un nombre para múltiples conexiones

El término vitamina B12 no significa una sola sustancia química, sino varios compuestos con el mismo efecto biológico. Estas cobalaminas son producidas exclusivamente por bacterias (y algas verdiazules). Se acumulan naturalmente en productos animales (como hígado, carne, huevos, productos lácteos). La vitamina B12 también se encuentra en alimentos producidos por microbios como el chucrut.

¿Cuáles son las funciones de la vitamina B12 en el cuerpo?

La vitamina B12 influye en varios procesos importantes del cuerpo. Particularmente digno de mención es el efecto de la vitamina B12 para:

  • División y diferenciación celular, por ejemplo en la formación y maduración de glóbulos rojos.
  • la estructura de las células nerviosas en la médula espinal
  • muchas reacciones en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos

Algunas celebridades confían en la vitamina 12 por otra razón: perder peso. Cuando se inyecta en alta concentración, se dice que estimula el metabolismo. Sin embargo, no se ha demostrado científicamente que esto realmente haga que bajen los kilos.

Vitamina B12: requerimiento diario

La cantidad de vitamina B12 que necesita cada día varía de una persona a otra. La ingesta diaria recomendada por la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) depende, por ejemplo, de la edad. El embarazo y la lactancia también influyen en el requerimiento de vitamina B12.

Esta es la cantidad de vitamina B12 que debes consumir según la DGE:

la edad

Vitamina B12

µg / día

bebé

0 a menos de 4 meses

0,5

4 a menos de 12 meses

1,4

niños

1 a menos de 4 años

1,5

4 a menos de 7 años

2,0

7 a menos de 10 años

2,5

10 a menos de 13 años

3,5

13 a menos de 15 años

4,0

Adolescentes y adultos

15 a menos de 19 años

4,0

19 a menos de 25 años

4,0

25 a menos de 51 años

4,0

51 a menos de 65 años

4,0

65 años o más

4,0

Mujeres embarazadas

4,5

Amamantamiento

5,5

Vitamina B12: alimentos con alto contenido

Puede obtener más información sobre los niveles de vitamina B12 en carne, pescado, productos lácteos, etc.en el artículo sobre alimentos con alto contenido de vitamina B12

¿Cómo se manifiesta una deficiencia de vitamina B12?

Cómo surge una deficiencia de vitamina B12 y qué consecuencias puede tener se puede leer en el artículo Deficiencia de vitamina B12

¿Cómo se manifiesta una sobredosis de vitamina B12?

Difícilmente puede absorber demasiada vitamina B12 porque el cuerpo no absorbe cantidades innecesarias a través de la pared intestinal. Además, si la dosis de vitamina B12 es demasiado alta, puede excretar el exceso a través de los riñones.

Es posible una sobredosis de vitamina B12 con:

  • Metástasis hepáticas
  • inflamación aguda o crónica del hígado (hepatitis)
  • Ingesta excesiva de vitamina B12 por parte del médico (por ejemplo, como inyección)
  • leucemia
  • Policitemia vera (aumento patológico, especialmente de los glóbulos rojos, pero también de los glóbulos blancos)

Por lo general, la vitamina B12 de los alimentos no tiene efectos secundarios. Sin embargo, la ingesta de vitamina B12 en forma de inyecciones o infusiones puede, en casos raros, desencadenar un shock alérgico. En el caso de hipersensibilidad, los efectos secundarios ocurren muy raramente incluso con el uso externo (por ejemplo, eccema o urticaria).

Etiquetas:  sintomas valores de laboratorio parásitos 

Artículos De Interés

add