selenio

Sabine Schrör es escritora independiente del equipo médico de Estudió administración de empresas y relaciones públicas en Colonia. Como editora independiente, se ha desempeñado en casa en una amplia variedad de industrias durante más de 15 años. La salud es uno de sus temas favoritos.

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El oligoelemento selenio es parte de muchas enzimas que controlan procesos importantes en el cuerpo. Por ejemplo, el selenio está involucrado en la producción de esperma y hormonas tiroideas. También es importante para el sistema inmunológico y la eliminación de radicales libres que dañan las células. Lea más sobre los diversos efectos del selenio en el cuerpo, la cantidad diaria requerida y las consecuencias de un exceso de oferta del oligoelemento.

Que es el selenio

El selenio es un oligoelemento esencial, vital. Dado que el organismo humano no puede producir selenio por sí mismo, debe ingerirse regularmente a través de los alimentos. Se absorbe en la sangre en el intestino delgado a partir de los alimentos y se almacena principalmente en los músculos esqueléticos. También se pueden encontrar trazas de selenio en los riñones, el corazón y el hígado, así como en la sangre y el cerebro. La sustancia se excreta en la orina.

Selenio: estado de suministro

No se sabe qué tan bien se abastece de selenio a la población de Alemania. Solo hay encuestas a nivel europeo. Aunque los suelos de Europa contienen poco selenio en comparación con, digamos, los de EE. UU., El suministro de selenio para los europeos está en gran parte asegurado.

Sin embargo, puede producirse una oferta insuficiente en regiones con suelos particularmente pobres en selenio. Los alimentos vegetales que se cultivan allí contienen correspondientemente poco selenio. Una dieta puramente vegetariana o vegana con productos predominantemente regionales puede provocar una deficiencia de selenio. Por lo tanto, los vegetarianos y veganos deben consumir regularmente alimentos de origen vegetal que se ha demostrado que contienen una gran cantidad de selenio. Estos incluyen, por ejemplo, nueces de Brasil, brócoli, col blanca y legumbres.

Los consumidores de carne en Europa, por otro lado, no suelen estar amenazados por una deficiencia de selenio porque la alimentación animal está enriquecida con selenio en toda Europa.

¿Cuál es el papel del selenio en el organismo?

En forma del aminoácido seleocisteína, el selenio es un componente importante de numerosas enzimas y, por lo tanto, participa en muchos procesos metabólicos importantes. El selenio tiene un efecto de apoyo en las siguientes áreas:

• Defensa inmune: el sistema inmunológico requiere selenio para la formación de células de defensa.
• Procesos antioxidantes: los radicales libres que dañan las células están unidos. Estos son compuestos de oxígeno agresivos que surgen en el cuerpo como parte de procesos metabólicos normales como la radiación UV o la nicotina.
• Producción de esperma
• Formación de las hormonas tiroideas tiroxina (T4) y triyodotorina (T3)
• Unión de metales pesados ​​en el cuerpo (por ejemplo, plomo, cadmio, mercurio)

Los médicos han sospechado durante mucho tiempo que el selenio también podría proteger contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Sin embargo, esta hipótesis ha sido refutada en estudios a gran escala o aún no confirmada en el caso de la prevención del cáncer.

¿Cuál es el requerimiento diario de selenio?

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) ha desarrollado valores de referencia para la ingesta diaria de selenio que se consideran apropiados y bien tolerados. En consecuencia, el requerimiento de selenio aumenta con la edad. La siguiente tabla de la DGE proporciona una descripción general de la ingesta diaria recomendada de selenio (en microgramos por día):

la edad	masculino	Mujer
0 a 3 meses	10 µg / día
4 meses a 3 años	15 µg / día
4 a 6 años	20 µg / día
7 a 9 años	30 µg / día
10 a 12 años	45 µg / día
13 a 14 años	60 µg / día
a partir de 15 años	70 µg / día	60 µg / día

También se recomienda a las mujeres embarazadas 60 µg de selenio al día, y a las mujeres que amamantan 75 µg / día.

Selenio: alimentos con alto contenido

Una dieta equilibrada normalmente asegura el requerimiento diario de selenio según lo estimado por la DGE. Los suplementos dietéticos que contienen selenio pueden ser útiles para vegetarianos, veganos, personas con enfermedades intestinales crónicas y quienes tienen una dieta extremadamente unilateral.

Puede averiguar qué alimentos tienen un alto contenido de selenio en el artículo Alimentos con selenio.

¿Cómo se manifiesta una deficiencia de selenio?

Si tiene muy poco selenio en la sangre, puede desarrollar una inmunodeficiencia o una función muscular limitada, por ejemplo. Además, una deficiencia de selenio afecta el funcionamiento de la glándula tiroides.

Puede leer más sobre los signos típicos de la deficiencia de selenio en el artículo Deficiencia de selenio.

¿Cómo se expresa un exceso de selenio?

Se produce un exceso de selenio o una sobredosis cuando el cuerpo recibe más de 300 microgramos de selenio al día. Una sobredosis aguda suele estar indicada por el olor a ajo en el aliento.

Una sobredosis permanente de selenio tiene efectos secundarios graves y puede causar lo que se conoce como selenosis con los siguientes síntomas:

• Quejas gastrointestinales como náuseas y diarrea.
• Dolor en las articulaciones
• Alteraciones visuales
• Problemas de memoria
• Problemas de piel y dentales.

Muy poco selenio también puede causar pérdida de cabello y uñas quebradizas.

Una sobredosis drástica de varios gramos de selenio puede incluso provocar fibrilación ventricular, insuficiencia cardíaca y, en última instancia, la muerte.

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